市民的食実践の21 世紀における主流化――非家庭、非市場、非災禍の食実践

上智大学

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21世紀以降の市民による食支援の増加を受け、20世紀の食支援の事例を辿った。その結果、各事例は（1）災禍で対応した食実践、（2）非災禍で対応した食実践だが潜在的で主流化していなかった食実践、（3）21世紀以降に主流化する非災禍の食実践（市民的食実践）に分類された。事例を辿ることで、非家庭、非市場、非災禍の食実践が主流化した新しい時代を迎えたという示唆を得た。