ポリフェノールと女性の健康

FFIジャーナル編集委員会

Food & Food Ingredients Journal of Japan, vol.226(2)

ポリフェノールは、フレンチパラドックスの解明以降、健康志向の流れの中で大きく発展した研究分野である。ポリフェノールとは複数のフェノール性ヒドロキシ基を有する化合物の名称で、５大栄養素とは異なる非栄養素である。しかし、ポリフェノールは抗酸化作用を始めとする生体調整機能を有することから、医薬品や健康食品の研究対象として今もなお盛んに研究が進められている。本稿では、ポリフェノールの中でも女性ホルモン様作用を示す植物エストロゲンを中心に、その有効性について、メタ解析を中心に解説した。＜査読有＞