学術論文

基本情報

氏名 鳫  咲子
氏名(カナ) ガン サキコ
氏名(英語) sakiko gan
所属 マネジメント学部マネジメント学科
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

名称

地域格差が大きい中学校給食

単著、共著の別

単著

年月日

2018/04/01

発行所等

食べもの通信№566

出版社

食べもの通信社

巻・号

2018年4月号

開始ページ

18

終了ページ

19

査読の有無

概要

給食のない中学生の状況、保護者の要望で中学給食が増加していること、センター方式の状況、デリバリー方式が中学で多いこと、希望者のみ前払い制のデリバリー給食の実態、弁当なしの生徒は朝食の回数も少ないこと、食生活格差を埋める給食の意義、早期に完全給食の実施する必要性などについて論じた。